文章摘要:罗宋汤是经典的家常汤菜,流行于波兰、乌克兰、俄国等东欧国家,酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。通常使用番茄酱为主要调味料,搭配各色蔬菜,加上大块儿牛肉,配上一片主食面包,营养丰富,味香醇厚。
罗宋汤的家常做法·罗宋汤是经典的家常汤菜,起源于俄罗斯,流行于波兰、乌克兰、俄国等东欧国家的一种浓菜汤,酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口,呈半液态。通常使用番茄酱为主要调味料,搭配各色蔬菜,加上大块儿牛肉,配上一片主食面包,营养丰富,味香醇厚。
罗宋汤食材准备:牛肉、番茄、包菜、胡萝卜、土豆、洋葱(不吃洋葱可以不放)、大葱、生姜、红酒
罗宋汤的家常做法
罗宋汤的家常做法步骤:
1、将牛肉焯出血沫煮至牛肉变色捞出冲洗干净切成牛肉块备用;
2、将胡萝卜、包菜、洋葱、葱花、生姜、土豆、番茄切块备用;
3、起锅烧油下葱花、洋葱、生姜炒出香味下配菜土豆、番茄、胡萝卜、包菜、牛肉,淋上红酒简单翻炒后加水,水量漫过食材两三分即可,加盐中小火慢炖五十分钟将肉炖烂即可出锅。
罗宋汤的家常做法要领:
1、罗宋汤中加入红酒能使煮出来的罗宋汤更有卖相,同时口感也会更加醇厚;
2、如果不喜欢吃炖的太烂的,蔬菜可以选择在牛肉快炖好时再加入,那样蔬菜就不会炖的那么烂了;
3、如果喜欢吃香肠,那么也可以加入香肠会让罗宋汤口味更加鲜美。
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