作为一个厨师长,他们的职责涵盖了菜单设计、团队管理、食品安全和卫生、成本控制等多个方面。他们需要具备出色的组织和沟通能力,以及丰富的厨房经验和对食材的了解。

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2024-03-11 63

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厨师长是餐厅里的重要职位,其工作职责包括管理、指导、操纵厨房等多项任务。而冷菜则是餐厅里其中一道菜品,通常由不同人员负责,比起厨师长而言,负责冷菜的人工资相对偏低。

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2023-06-10 67

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对于大型餐饮酒店,有两个岗位是至关重要的,一个是行政总厨,一个是厨师长,那么你知道行政总厨和厨师长的区别吗?小新就通过本文给大家介绍一下行政总厨和厨师长的各自特点。

标签: 行政总厨 厨师长 

2023-05-26 95

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